健康园地

想快乐 吃香蕉

  香蕉是一种常见的热带和亚热带水果,其果肉香甜软滑,很受人们喜爱。香蕉树是世界上最古老的栽培果树之一,早在4000多年前希腊就有关于香蕉的文字记载。香蕉又被称为智慧之果,传说佛祖释迦牟尼是因为吃了香蕉而获得了智慧。

  香蕉也能当主食

  香蕉含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维含量也较高,从营养学角度来说是一种很好的食品。香蕉中水分、蛋白质、脂肪等主要营养成分与土豆相仿或相同,高水分、高淀粉、低脂肪的特点十分明显。因此,香蕉与煮熟土豆的口感也有几分相似,又面又甜。在非洲一些国家,人们将香蕉作为主食。

  中医学认为,香蕉味甘性寒,可清热润肠,适合燥热人士享用。痔疮出血者、火胜燥热者,宜食用香蕉。现代医学研究证实,香蕉内含丰富的可溶性纤维,可帮助消化,促进肠胃蠕动,调整胃肠机能。有润肠通便、助消化和滋补的作用。老人胃肠蠕动缓慢,时有便秘发生,食用香蕉可缓解便秘。孩子便秘,也可以吃些香蕉。

  高钾低钠有助降压

  香蕉是一种高钾低钠的水果,每百克香蕉含有300毫克的钾,而钠的含量仅为0.8毫克。钾是维持人体生命的必需元素。国人膳食结构中钠高而钾低,膳食钠钾比为3∶1,研究认为这与我国高血压患病率居高不下有关。

  补钾对高血压者和钠摄入量较高者的降血压效果更为显著。如果将香蕉作为膳食的组成之一,可起到降压、保护血管、预防中风的作用。

  当然,正是由于含钾量高这一特点,使得有些人不适合吃香蕉,例如急慢性肾炎、肾功能不全者都不适合多吃香蕉。此外,香蕉糖分高,一根香蕉约含120卡路里热量(相当于半碗白饭),糖尿病者不能多吃。香蕉性偏寒,胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。老人吃香蕉时,不要吃得过急,以免噎着。

  吃香蕉让人快乐

  科学家研究认为,最符合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉,因而欧洲人称它为快乐水果。

  香蕉含有一种能帮助大脑产生5-羟色胺的物质。这种物质不但能促使人的心情变得快活和安宁,甚至可以减轻疼痛,又能使引起人们情绪不佳的激素大大减少。因此,抑郁症患者以及其情绪不佳的人应该多吃些香蕉,以使大脑产生足够的5-羟色胺,减轻悲观情绪。

  香蕉还含有泛酸,它是人体的开心激素,能减轻心理压力,解除忧郁,令人快乐开心。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。

  

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  选购香蕉小常识

  香蕉受冻或者皮被碰伤、碰破时,常常会出现黑色的斑点。这是因为香蕉表皮细胞中含有一种氧化酵素。平时,它被细胞膜严密地包裹着,不与空气接触,一旦受冻、碰伤,细胞膜破了,氧化酵素与空气中氧气接触发生氧化反应,生成黑色斑块。香蕉不宜放在冰箱内储存,在12~13℃即能保鲜。因碰撞、挤压、受冻而发黑的香蕉,在室温下很容易滋生细菌,最好丢弃。在购买香蕉时不要选过熟的,过熟的香蕉果皮易裂,而且果实变软,味道不佳。

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