吃素才能健康? 女人别信五个“营养谎言”
春天正是健身减肥,秀出好身材的最佳时机。很多女性认为越瘦才越美,减肥不沾荤腥,喝无糖饮料不损健康等等,这些营养误区你都有吗?下面小编就向各位女性朋友讲解该如何走出营养误区。
为了苗条,不吃肉、不吃油
肉和油,大量吃显然是有害处的,少量、合理地吃对女性来说是必需的,因为肉和油里有其他食物里所没有的营养素,靠吃蔬菜、水果是无法替代肉和油的。
哪些人必须吃肉
正在减肥的人
蛋白质能提高饱腹感,减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
经期女性和贫血患者
贫血大多是由于缺乏蛋白质和铁造成的,而这两种营养素在肉类中都比较多,所以贫血人群必须吃肉,最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
吃素才能健康
完全吃素的人会缺乏大量营养素,比如女性非常需要的铁元素在素菜里就很少。有人说这说法不对,菠菜和芹菜里也有很多铁,但是大家注意,一种食物里的营养素最关键的不是它的含量,而是它的吸收率,在一种蔬菜或者食物里含的量很高,但是吸收率很低的时候,这种东西实际是没有意义的。
芹菜和菠菜的含铁量确实不低,但是芹菜和菠菜里的铁,吸收的效率是猪肝和红肉里铁的1/30,几乎是零。还有人说红枣补铁,其实红枣里铁的吸收效率和菠菜、芹菜一样。有人大量吃了红枣后,血糖高得一塌糊涂,但是补铁效果却很差。
越瘦越美越健康
现在年轻人热衷于“减肥”,认为“越瘦越美”,即使已经是很瘦的人也在盲目追求着“更瘦一点”。这类人喜欢通过各种渠道搜寻瘦身方法、交流减肥经验。有些人尽管已经很瘦,还是无止境地追求所谓“骨感”,不惜损害身体健康。其实,太瘦会导致很多麻烦,例如骨密度会变低,中年更易骨折。
无糖可乐对身体无害
无糖可乐同样有害,里面的大量咖啡因是脱钙的;每天喝一听可乐,还会导致每年增加20镑的体重。
各种食用油差别不大
油的数量和质量直接关系到大家的健康,营养专家特别强调三个合理性。
第一是合理选择:应该摄入单不饱和脂肪酸,这种成分来自于橄榄油。其缺点就是非常贵且容易变质,所以买油尽可能买小包装,回到家里避光保存;其次是多摄入欧米伽-3深海鱼油,来自海鱼。建议每周吃3次深海鱼,一次150克以上。
第二是合理数量:每天摄入25克(约两汤勺半)。
第三是合理烹调:热锅冷油,别冒黑烟。
最后用美国最新的膳食指南给各位做一个小结:
每餐七分饱,避免暴饮暴食;
每天食物的一半为蔬菜和水果;
喝脱脂或低脂牛奶,选择低钠食物;
多饮水,拒绝含糖饮料。
还需要提醒的是,蔬菜的安全性永远高于水果,女性千万不能用水果替代蔬菜,咖啡和茶切忌过浓,茶切忌隔夜。