俗话说民以食为天，吃是养生之本，吃饭七八分饱已是家喻户晓、众所周知。随着生活水平的提高，饮食品种的日益丰富，面对满桌的美味佳肴大家常常不能自禁。事实上合理的饮食才是健康的必要条件，如果每天摄入能量多于消耗，日久天长由于吃得多动得少，会导致代谢性疾病患高血压、高血脂、糖尿病的风险会增高。 

　　什么是七八分饱呢？我国卫生部首席健康教育学家洪绍光教授最早倡导此观念，七八分饱就竟是什么样的指标呢？洪老指出：很简单，吃饭吃到还能再吃，还想再吃时就不要吃了，赶紧离开餐桌。比如说一盘水饺，当盘中剩下三四个的时候，吃上也可以，不吃也不觉得饿，此时的状态基本上就属于七八分饱。 

　　20世纪40年代美国营养学家曾经做过实验，用同一种饲料喂养两组的小白鼠，第一组随意自由进食，不限进食量体重，普遍出现肥胖。第2组按生长的需要，定量进食体重基本正常。结果第一组，两年内小白鼠全部死亡，第二组平均寿命是3-4年。以后科学家陆续在猴子等其它动物实验也发现，饮食量减少30%的动物，比吃饱的动物寿命会延长30%，由此不难看出合理膳食、控制体重是健康长寿的根本。 

　　如果经常过饱的饮食，不仅会使消化系统长期负荷过度，从而导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量会引起体内的脂肪沉积，造成肥胖诱发慢性疾病。而七八分饱可以避免过多脂肪堆积，从而减少“富贵病”和许多老年性疾病的发生，可以在一定程度上推迟衰老。其次七八分饱对免疫系统有正面的影响，能够延长免疫器官的衰退，从而保持较好免疫抗病的功能延长寿命。 

　　一日三笑容颜俏，七八分饱人不老。的确，心情愉快、少吃多动是长寿的秒术，换一个角度看，人生几何常不是如此？为人在世后退一步留有余地，恰如吃饭，只要七八分饱就回味无穷，想着下顿幸福一生。